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Astoria Prosecco Millesimato DOC 750mL

 

Composición varietal: Glera 100%

Área geográfica: Astoria, Italia

Potencial de guarda: 8 años

 

Maridaje

 

De grano muy fino y continuo con un color amarillo pajizo apagado con reflejos verdosos, un intenso, típico y afrutado de melocotón y melón que tiene un sabor suave, lleno, armónico y con un aroma típico. Para combinaciones, los primeros platos de pescado, el pescado blanco al horno, las tortitas con achicoria de Treviso y ricotta son especialmente adecuadas. También perfecto para acompañar un aperitivo. Conservar en un lugar fresco y seco, lejos de la luz y el calor

 

Comentarios del enólogo

La fermentación primaria se realiza en recipientes de acero a 16°C con levaduras seleccionadas autóctonas; antes de que ésta finalice, se trasiega el vino nuevo, que todavía contiene un alto residuo de azúcar, al autoclave para la toma de espuma que se efectúa sin interrumpir la fermentación primaria. Su duración es de 20/25 días; sigue un periodo de unos 15 días de permanencia en las levaduras.

 

SKU: 80039050417810

Astoria Prosecco Millesimato DOC 750mL